卵アレルギーでも食べられるケーキ

ケーキの材料としてまず思い浮かぶのは、卵、小麦、牛乳、といったあたりだろうか？ではあなたがもし卵アレルギーだったらどうしますか？ケーキを食べるのをあきらめますか？

その必要はない！食物アレルギーの人が増加している現代、様々なアレルギーに対応したケーキが販売されており、卵アレルギー対応のケーキは中でもその種類が多いくらいなのである。

また、自分自身で卵アレルギーに対応したケーキを作ってみるという手もある。卵を使用せずにケーキを作ることは、ほかのアレルギー対応のケーキより簡単である。

通常ケーキにおいて卵が果たす役割は２つ、

・膨らませること

・おいしさを出すこと

つまりこれらの役割を果たす、代わりのものを使えば、あとは通常のケーキを作る要領で、簡単に卵アレルギー対応のケーキが作れてしまうというわけである。

卵アレルギー対応のケーキのレシピはたくさん存在するが、代わりのものとしては、

・「膨らませ」は、ベーキングパウダー、重曹で。

といったところが多いようだ。

通常のスポンジケーキだけでなく、チョコレートケーキやチーズケーキなども、卵不使用のレシピがたくさんある。

卵を使用しないケーキの場合、卵を泡立てなくてもいい分、楽だし失敗も少なくなる。またヘルシーでおいしいため、卵アレルギーではない方にもおすすめかもしれません。